If you have an arduino, you can use it as an oscillo, especially with a 0-5V signal. Slow down your baudrate at 9600 and record the signal on an analog pin A0. Send to your PC with serial and graph the signal with matplotlib.
le code arduino :
//la valeur lue sera comprise entre 0 et 1023
int T = 0;
void setup() {
//on se contente de démarrer la liaison série
Serial.begin(921600);
}
void loop() {
//on mesure la tension du capteur sur la broche analogique 3
T = analogRead(0);
//on affiche la tension calculée
Serial.print(T);
Serial.print('|');
//on attend une demi-seconde pour que l'affichage ne soit pas trop rapide
//delay(500);
}